兒童食譜

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所属分类:保養
摘要

  父母在照顧孩子的時候,建議多學一些營養搭配的知識,什麼營養能夠補充孩子一天所需要的能量,就給孩子吃什麼樣的食物搭配。建議給孩子選擇的早餐健康安全可靠,例如喝牛奶的時候,可以配點兒水果,效果更好,彼此促進吸收。吃面條的時候,可以加一個鵪鶉蛋等,這樣,營養成分就出來了。

兒童早餐吃什麼好

  1.蛋白質攝入

  兒童成長需要蛋白質,卻又不能大量攝入,所以,每天早餐攝入適量的蛋白質,是非常重要的,可以保證孩子一天的消耗量。因此,建議早餐的時候可以讓孩子吃雞蛋或者是補充一點兒肉類,當然,豆類制品是最好不過的了,例如豆漿或者是豆腐類。

  2.營養搭配

  父母在照顧孩子的時候,建議多學一些營養搭配的知識,什麼營養能夠補充孩子一天所需要的能量,就給孩子吃什麼樣的食物搭配。建議給孩子選擇的早餐健康安全可靠,例如喝牛奶的時候,可以配點兒水果,效果更好,彼此促進吸收。吃面條的時候,可以加一個鵪鶉蛋等,這樣,營養成分就出來了。

  3.粗糧結合

  孩子的腸胃雖然沒有發育完全,可是還是不能一直吃細糧的,偶爾的吃一些粗糧是不錯的選擇的。所以,建議家長可以偶爾換一些粗糧讓孩子吃。例如在面裡加點兒玉米面,或者是在做粥的時候,加一點兒黑米或者是薏米等,這樣,孩子吃起來也不會挑,就能達到細粗糧同時食用的目的。

  4.軟硬結合

  食物最好是軟硬可以結合,讓孩子來吃,不要只是吃硬的食物,或者是只是吃軟的食物。所以,最好的就是在吃饅頭的時候,可以配一些粥。或者是吃面包的時候,可以配一點兒牛奶等。然後再吃一玫水果,這樣效果就會出來了,孩子在補充營養,吃飽的情況下,還能補充玩耍需要的水分。

  5.葷素結合

  孩子的早餐,有些家長認為沒有必要吃肉,這是不對的。實際上,早餐必須達到葷素結合,這樣,孩子在補充維生素的同時,也能補充蛋白質。因此,建議家長在給孩子喝牛奶,吃面包的同時,可以吃點兒肉類。當然,如果是吃雞蛋,喝牛奶的時候,並且再給一點兒饅頭吃,這樣才能讓孩子葷素結合合理。

  6.補鈣建議

  有些家長不注意在平時的飲食上幫助孩子補鈣,而偏要到醫院給孩子開補鈣的藥片吃,這是不對的。實際上,早餐的時候,需要給孩子一些能夠補鈣的食物,例如,可以喝骨頭湯,或者是直接喝牛奶,豆漿都是不錯的選擇。早餐的時候,其實也可以選擇在孩子的飲食裡加入少量的魚肝油。

  7.保持熱量

  孩子的運動量大,尤其是上午,消耗的體力很大,所以,早餐的補充是很重要的,這樣,可以讓孩子一上午都能有足夠的能量來消耗。因此,一般情況下,給孩子吃一些能暖五臟的食物是最好的,例如,饅頭,粥,還有餃子一類的食物,這樣,不僅能保持孩子的熱量消耗量,也能讓孩子抵抗饑餓。

  8.花樣百出

  孩子對於食物來講,都有一個喜歡和厭煩期,如果不想讓孩子對早餐出現厭煩期的話,就得考慮豐富的花樣百出,如果天天都吃同樣的食物的話,孩子只會生厭。所以,每天換著樣式給孩子做早餐,這是必須的,媽媽們都得掌握的一個技能。例如,饅頭,面條,粥,小糕點,蛋糕等,這樣,豐富多彩,孩子就會更愛早餐。

|兒童補腦吃什麼好

  1.蛋類:如鵪鶉蛋、雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等,是大腦新陳代謝不可缺少的物質。另外,雞蛋所含有較多的乙酰膽堿是大腦完成記憶所必需的。因此,每天吃一兩個雞蛋,對強身健腦大有好處。

  2.動物肝、腎臟富含鐵質。鐵質是紅細胞的重要結成分。經常吃些動物肝、腎臟,體內鐵質充分,紅細胞可為大腦運送充足氧氣,就能有效地提高大腦的工作效率。

  3.魚類可為大腦提供豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和鈣、磷、維生素B1、維生素B2等,它們均是整合腦細胞及提高其活力的重要物質。

  4.大豆和豆制品含有約40%的優質蛋白質,可與雞蛋、牛奶媲美。同時,它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等,是理想的健腦食品。

  5.小米含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養萬分,有"健腦主"之稱。小米還有能防治神經衰弱的功效。

  6.硬果類食品,包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等,包含有大量的蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、無機鹽和維生素,經常食用,對改善腦營養供給很有益處。

  7.黃花菜富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1,均為大腦代謝所需要的物質,因此,它被人們稱為"健腦菜"。

  8.棗中含有豐富的維生素C,第100G鮮棗內含維生素C380-600毫克,酸棗達1380毫克。

|兒童吃什麼長得高

  一、補增強食欲的食物

  為了促進幼兒進食,必須補充增強食欲的食物,當然不一定非要補充含鋅的藥劑,只要吃吃天然的含鋅食物就可以了,而且沒有副作用。不妨試試吃含鋅較多的食物:

  ①肉類:豬肝、豬腎、瘦肉等;

  ②海產品:海魚、海帶、蝦、紫菜、牡蠣、蛤蜊等;

  ③豆類:黃豆、綠豆、蠶豆、紅小豆等;

  ④幹果類:花生、核桃、瓜子、杏仁、栗子、可可、蓮子、芝麻等;

  ⑤水果類:荔枝、柿子等;

  ⑥素菜:蘿卜、芹菜、大白菜等;

  二、吃含鈣量高的食品

  要想孩子長得高,必須補充骨骼豐富的原料-鈣。所以幼兒應該多吃些含鈣量高的食品,如:排骨、動物軟骨、油炸魚、蝦皮、海帶、紫菜、發菜、黑木耳、黑芝麻、核桃、雪裡蕻、小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜、豆腐等。

  三、喝鈣質蛋白類飲料

  為了促使孩子長得高,可以鼓勵孩子多喝一些含鈣飲料和蛋白飲料,如:牛奶、豆奶、豆漿、豆腐花、蓮子羹、花生奶、杏仁露等等。

|兒童吃什麼水果好

  1、蘋果:蘋果具有生津、潤肺、開胃、醒酒等功用,消化不良的人可以榨汁飲用。蘋果還可以預防和消除劈來,蘋果中的鉀可以跟體內過剩的鈉結合,並將其排出體外,所以,食入過量鹽分時,可吃蘋果來幫助排出。但是蘋果富含糖類和鉀鹽,攝入過多不利於心、腎保健,切忌多食。

  2、石榴:性味甘酸澀、溫性,具有殺蟲,收斂、澀腸、止痢等功用,適用於久痢、久瀉、便血、胃積腹痛、癬疥、中耳炎、創傷出血等症。

  3、柚子:性味酸、寒、無毒,功能理中除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛,適用於胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等症。柚子酸甜適口,以含維生素C豐富而著稱,因此更有益於心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有機酸具有消除*疲勞的作用。

  4、檸檬:味極酸、甜,具有生津、止渴、祛暑等功用。檸檬酸可以跟鈣離子結合成一種可溶性鉻合物,從而緩解鈣離子促使血液凝固的作用。因此高血壓、心肌梗塞患者經常喝檸檬飲料,可以極大的改善症狀。

  5、山楂:性味酸、甘、微溫,營養極其豐富,每100克鮮山楂果肉中,維生素C就多達89毫克,在水果中居第三位;尤其是其含鈣量,每100克果肉含85毫克,也列為前茅,非常適合小兒、孕婦對鈣質的需求,對高血壓、冠心病、糖尿病等十多種疾病也有顯著療效。

  6、雪梨:化痰止咳。在天氣幹燥的時候,寶寶容易患受涼,可以跟寶寶經常吃點雪梨粥,或者是冰糖燉雪梨。因為梨性寒,可潤肺生津、清肺熱,從而止咳祛痰。但是寶寶腹瀉時吃梨只會加重病情。

  7、柑橘:化痰活絡。秋冬季節寶寶患急慢性氣管炎時,吃柑橘可疏通經絡,消除痰積,因此有助於治療。柑橘吃多了,會引寶寶上火,每天給寶寶吃二到三個即要打住。另外,寶寶吃柑橘前後的1小時不宜喝牛奶,不然的話,柑橘中的果酸與牛奶中的蛋白質相遇後,即刻發生凝固,影響柑橘中的營養素吸收。

  8、香蕉:通便滑腸。香蕉肉質糯甜,又能潤腸通便,因此,也是媽咪經常給寶寶吃的水果。但是香蕉不宜在短時間內讓寶寶吃得太多,尤其是脾胃虛弱的寶寶。否則,會引起惡心、吐、腹瀉。一般來講,對於食量不太大的寶寶,每次吃一根即可,每天可吃2次。

  9、柿子:潤肺生津。柿子含有大量的維生素A、C和鞣酸,營養豐富,有降壓止血、清熱滑腸、潤肺生津等功效。但是當寶寶過量食用柿子,尤其是與紅薯、螃蟹一同吃時,便會使柿子裡的柿膠酚、單寧和膠質,在胃內一揮而就不能溶解的硬塊兒。這些硬塊不僅會使寶寶發生便秘,而且有時由於不能從體內排出,便停留在胃裡一揮而就胃結石,從而使寶寶胃部脹痛、吐及消化不良。

|兒童禁忌飲食

  1.忌零食。孩子常吃多吃零食,會破壞胃腸道的消化功能,容易引起胃腸道疾病,還會使孩子乳膠或厭食。

  2.忌偏食。孩子偏食,很容易發生營養不良,影響孩子的身心健康和智力發育。

  3.忌蹲食。所謂蹲食,就是蹲著吃飯。這種吃飯姿勢,使腹部受擠壓,造成胃腸不能正常蠕動,使吃進的食物不易消化吸收。

  4.忌暴食。暴飲暴食對*有害,是人所共知的,對兒童的危害就更大。因為,兒童的消化器官演示發育完整,吃的過飽,使消化液分泌供不應求,更易罹消化道疾病。

  5.忌咸食。經常給孩子吃過咸的飲食,會使水分在體內瀦留,造成心臟排血量增加,五味俱全引起腎病和高血壓。

  6.忌快食。兒童吃飯不能過快,因為吃得快,咀嚼不完全,唾液分泌不足,會影響消化和營養成分的吸收。

  7.忌甜食。讓孩子常吃高糖飲食和糖果等,很容易使孩子發胖,還易引起糖尿病、心臟病等。

  8.忌看食。所謂看食,就是邊吃飯,邊看電視或邊看小人書、畫報等。由於吃飯時精神不集中,不僅飲茶吃不出味道,而且,還會影響消化液的分泌,時間一長,就容易引起消化不良。

  9.忌走食。就是孩子邊走邊吃,或者孩子在前面跑著玩,父母在後面追,塞進一口飯,這種進食方法,既不文明,也不衛生。空氣中的灰塵,微生物和有害氣體等,會和食物一起吞下去,影響孩子身體健康。

  10.忌笑食。有的孩子在吃飯時,喜歡說笑和互相打鬧。稍不注意,食物很易進入氣管,造成嗆咳、窒息。嚴重時,還會危及生命。

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