土豆應該怎麼吃才更健康

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  烹調提示:帶皮蒸制的整土豆營養損失更少,尤其是維生素C保留得更多,是最佳吃法。

  說起土豆,相信不管是男女老少都對它很熟悉.這種食物相對於別的食物來說,比較容易儲存,而且有很多做法.很多講究男性飲食的人,都會研究土豆怎麼吃會更健康,今天AVSEO給大家介紹幾款土豆的做法,讓你吃得美味又健康.

  土豆的做法 :蒸土豆。

  蒸土豆是最理想的烹調方式,對營養影響很小,還能保留天然清香。研究顯示,土豆在蒸熟後維生素C損失極少,保留率在80%以上,而碳水化合物、礦物質、膳食纖維都沒有什麼損失,還會使其中的淀粉顆粒充分糊化,使它在體內更容易被消化分解,不會給胃腸帶來負擔。

  烹調提示:帶皮蒸制的整土豆營養損失更少,尤其是維生素C保留得更多,是最佳吃法。

  土豆的做法 :土豆泥。

  土豆蒸熟後壓成泥,口感酥軟,更適合老人和孩子。經過合理搭配,還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。不過,一些不恰當的搭配卻會毀掉土豆泥的營養保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”,加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖,使土豆泥的營養大大扣分。

  烹調提示:推薦酸奶堅果土豆泥,不但味道好,而且添加酸奶和堅果後又補充了蛋白質和礦物質,營養更加豐富,是不錯的加餐美食。堅果選擇核桃、腰果、花生都可以。

  土豆的做法 :紅燒土豆。

  土豆切成大塊,刀工少,斷面就少,因此水溶性維生素,比如維生素C、B族維生素等損失也少。不過有人在紅燒土豆時,會把土豆先炸一下,這樣雖然口感更好,但卻破壞了許多寶貴的營養素,建議這種土豆少吃為好。

  烹調提示:土豆燒牛肉是絕配。土豆中缺乏礦物質鐵和蛋白質,牛肉恰恰富含這些營養。而牛肉缺少碳水化合物和維生素C,並且含有膽固醇,土豆不但可以彌補牛肉的不足,還富含膳食纖維,可以減少*對膽固醇的吸收。

  土豆的做法非常多,就是單純地放在開水裡面燙,也是可以吃的,而且具有非常高的營養價值.相信不少老年人都記得以前貧困的時候,就是這樣靠蒸煮土豆食用吧.對於職業男性來說,適當吃些土豆也是非常有助於消化的.

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